? 上一篇下一篇 ?

酒店设计组成模块之厨房设计的注意事项

酒店是一个很大的环境,其设计方案也是由很多部分构成的,除了之前给大家介绍过的大厅、客房、餐厅等区域的设计之外,还不能漏了厨房这一块。由于与家庭厨房相比存在很大的区别,在针对酒店厨房设计的时候要注意哪些方面呢?

厨房是为酒店提供食物的地方,所以对卫生的要求是非常高的,不管是厨房的厨具还是设施,其自身都应该具有抗污染的能力。厨房中使用到的橱柜,除了材质要过硬之外,它的密封技术也应到位。不管是西餐还是中餐,使用厨房的时候通常都会涉及到火,如果不好好处理的话会带来很大的安全隐患,因此防火也是酒店厨房设计的关键点。

在酒店营业过程中,厨房的使用频率是非常搞得额,所以可以设计的尽量方便一些,包括灶台的高度,吊柜的摆放位置等都要符合实际操作要求。最后也不能忘了美观的要求,虽然厨房一般不对外开放,但是它的造型还是要尽量美观,这必将也是酒店的一部分。